艾丽美--理想的有机酸，首选的蛋氨酸源

近年来，随着猪的遗传改良、饲养管理和动物营养的不断发展，猪的生长速度和瘦肉率也有相应提高，猪日粮的营养水平尤其是蛋白质水平也随之不断提高。蛋白质营养实质上就是氨基酸营养，即猪日粮中10种必需氨基酸的比例和含量（理想蛋白质），因此较快的生长需要更多的氨基酸。1998年NRC提供的营养需要中，猪的赖氨酸水平较十年前有了一定幅度的提高，许多营养师在提高猪日粮赖氨酸添加量时往往忽视了其他氨基酸的需要量，如蛋氨酸(猪的第二限制性氨基酸)，尤其在断奶仔猪阶段，中国玉米豆粕型日粮本来就易出现蛋氨酸缺乏，考虑到断奶仔猪对豆粕等植物性蛋白源的消化利用率相对较低，日粮中蛋氨酸水平经常处于临界水平，而传统的玉米豆粕型日粮精氨酸时常过量，这更加重了蛋氨酸的缺乏。据近来的研究发现蛋氨酸与免疫性能有关，有文献报道，最佳免疫性能对蛋氨酸的需要量高于最大生长的需要。因此，在中国愈来愈多的营养师在仔猪料中添加赖氨酸的同时也补充相应的蛋氨酸以保持氨基酸的平衡，发挥仔猪最大的生长潜力和最佳的免疫性能。
艾丽美-蛋氨酸羟基类似物（2-羟基-4-甲硫基丁酸）是全球第一的液体蛋氨酸，《猪营养需要》(NRC.1998)公布，等摩尔的DL-蛋氨酸羟基类似物与等摩尔的DL-蛋氨酸对猪具有相同的蛋氨酸活性，即液体蛋氨酸与DL-蛋氨酸具有相同的生物效价，可以完全替代DL-蛋氨酸用于猪日粮中。并且艾丽美还具有许多DL-蛋氨酸不具备的优点，如提高适口性、减少氮的排泄、减少气味、易于操作、改善混合均匀度、节能、减少粉尘等。
艾丽美的化学本质是一种很强的有机酸-一种羟基酸，与乳酸相似。艾丽美的PH值≤1，pka值为3.6，稍低于蚁酸的pka值（3.75）。有机酸对断奶仔猪健康和生长的效果已反复为实践证实，甚至有营养学家认为有机酸是抗生素唯一可行的替代物。作为有机酸的艾丽美，其效果与乳酸和蚁酸等相似，具有酸化日粮、降低胃液PH、提高胃蛋白酶活性、延缓胃排空速度，并能起到杀菌和抑菌作用，能够有效地改善胃肠道内微生物区系的平衡。Danske Slagterier (1997)试验表明：艾丽美代替DL-蛋氨酸（以低剂量作用的艾丽美也有酸化作用），仔猪的生长性能得到改善，日增重提高10.8%,可与混合酸的效果相媲美。新近的研究提供了进一步的证据，支持了艾丽美作为有机酸的附加效应。
因此，在仔猪日粮中添加艾丽美，不但让您获得有机酸的重要价值，同时让仔猪获得了充足的蛋氨酸，有效地帮助您降低饲料成本，提高养殖效益。艾丽美是理想的有机酸，首选的蛋氨酸源。