【恒都牛肉中国首届美食文化嘉年华】邀贵宾免费品鉴顶级牛肉!

2015年5月18日，“恒都牛肉首届中国美食文化嘉年华”就要在重庆国际博览中心隆重开幕啦!不仅有华丽的文艺演出、精彩绝伦的厨艺比赛、惊喜连连的小游戏，还有可以免费品尝的牛肉大宴和层出不穷礼品相赠。

作为此次活动的主要承办方，恒都除了推出的顶级牛排大餐外，还特别设置了牛文化长廊，可以让你了解到“牛古至今”的发展历史。知识佐肉，也是别有一翻风味。那关于牛肉的一些知识，您知道吗?就让小编带您一起了解吧。

1.牛的传说

关于牛的起源，中国有许多传说。牛在十二生肖中排行第二，在汉族传说中，混沌初分时，是老鼠先咬开了天，牛又辟出了地，然后才有了人和万物。

有传说称牛王是玉帝殿前的差役，时常往返于天宫和大地之间。有一天，农夫托牛王给玉帝传信，请玉帝带点草籽给人间，把人间打扮得好看些。玉帝便问殿下众神谁愿去人间撒草种。牛王自告奋勇地说愿意前往，玉帝起初认为牛太粗心而不同意，但最后玉帝同意了牛王的请求，并嘱咐牛王到人间后，走三步撒一把草籽。牛王带着草籽，走出天宫，在跨出南天门时，不小心跌了一跤，坠下人间后，头脑晕乎乎的，误以为玉帝的旨意是走一步撒三把草籽。于是，大把的草籽撒在了大地。第二年，野草丛生，农夫根本无法种庄稼了。他们托灶神告诉玉帝，野草太多，庄稼无法生长。玉帝知道以后便罚牛及它的子子孙孙都只准吃草，帮助农夫除草，同时，而且祖祖辈辈都为农夫干活儿。

据传，周王室内乱，老子辞官西行的座驾，就是一头青牛。而大多数中国人都耳熟能详的牛郎织女的传说中，牛不仅是牛郎和织女的媒人，后来牛郎也用死去的老牛的牛皮飞上天庭，追赶妻子。

2.神户牛肉

神户牛肉是世界上最有名气的牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。神户牛肉是日本料理届的珍馐，肉质特点是脂肪像细密的网嵌入肌肉中，也被称为“霜降”，因此神户牛肉又称为“雪花牛肉”。神户牛肉口感柔韧、肥嫩，而且神户和牛在饲养的时候不只吃青草，还要吃天然谷物，听音乐、做按摩，这样培育出来的和牛带有甜味和浓郁的香味。作为这次嘉年华活动主要承办方的恒都集团，就是用这样的方法饲养小牛的呢。

.中国牛文化

在中国，牛往往反映中国人民的一种勇敢拼搏、勤奋向上、自强不息、刻苦耐劳、朴实无华、不折不扣的可爱精神和高贵品质。

牛又是读书人好助手：《三字经》有句云：“如负薪，如挂角，身虽劳，尤苦学。”这个“如挂角”，就是讲李密刻苦读书的故事。隋时有个李密替人放牛，一心好学，而乘牛而读《汉书》将书本挂在牛角上杨越公(即杨素)见而奇之委之以重任并袭爵为蒲山公，后见炀帝暴虐无道作檄文一篇，痛斥炀帝十罪，终激变天下人心，共同伐隋，李密于瓦岗寨起义，推其创业初，实为挂角。读书始，故后人有诗云：“乌牛耳湿湿，乘之稳如舟。角挂汉家书，展读行夷犹。”

牛是节义名士的伴友：战国时李耳，别称老子，楚人，始为周守藏史，博通古今，孔子也曾问礼于他，视为犹龙。后因周衰，乃骑青牛西击函谷关，关令尹喜望紫气而知真人至，求其术乃授以所著《道德经》五千余言，青牛成了他的伴友，涉流沙而去。还有宋代刘涣为款上令，以刚直不为上司重用，乃辞官归隐于庐山，赠予作《骑牛歌》曰：“我骑牛君莫笑，万事从吾好。”其时有陈舜俞以屯田员外郎知山阴县，因不执行新法，责监南康，亦乘黄山，相与往来。欧阳修慕其风节作《庐山高》赠之一时传为佳话。

牛是读人抒怀写志的吟咏对象：在古代的文学作品中，写及牛的很多入诗的也不少，其中最有文学价值和诗艺造诣很高要算李纲的《病牛》：“耕犁千亩实干箱，力尽筋疲谁复伤?但得众生皆得饱，不辞赢病卧残阳。”此诗虽仅四句，但内容丰富，首句写病牛功绩，含蓄地揭示牛病的原因。次句写病牛处境，三句写病牛愿望，末句写病牛思想境界，李纲写此诗时，正是在罢相之后，不难看出，他的强烈身世感和爱国热情都倾注于字里行间，病牛的形象，已是诗人自己坎坷处境和光辉思想的艺术体现。

4.牛与风俗

中国的很多个民族中，也有许多有牛有关的风俗习惯。

在汉族交际风俗中，有“结牛财亲”一说，流行于湖南一带。在当地，一头牛几户其用的称为结牛财亲，并视作亲戚，牛的所有权一旦换成别人，其“亲戚”关系也到此结束。流行于陕西留坝县等地的“牛王会”，是为老人做寿的称谓，因为牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛为名给老人祝寿，以表示尊敬。

苗族有抢牛尾的婚姻风俗，流行贵州西北一带。男女订婚后，女方要喂养一头黄牛，待婚礼那天将牛牵到现场，用两根绳索绑紧牛腿。然后由新娘一刀砍下牛尾，新郎会立刻上去抢夺牛尾，若能在女方父母到来之前夺得牛尾，便可立即成婚，否则婚姻告吹。

真是不看不知道，一看吓一跳，原来牛还有这么多讲究。为了回馈大家，现在恒都集团也有好礼送给大家哟。只要正确回答以下问题，就可以赢得贵宾区入场券一张，免费品尝我们星级大厨做的豪华顶级牛排，更有精美礼品相送呢!快来试试身手吧!

1.此次牛肉美食文化嘉年华的时间是?

2.此次牛肉美食文化嘉年华在哪里举办?

3.活动现场哪里可以了解到牛的相关知识?

4.老子辞官西去骑得是?

5.恒都牛肉是如何饲养的?

6.抢牛尾的风俗是哪个民族的?

7.神户牛肉又称什么?

8.挂牛角讲的是谁读书的故事?

9.在中国，牛反映人的什么品质?

10.李纲借咏牛而言情述志的名篇是什么？