白羽肉鸡一种从出生到出栏只需42天的快大型肉鸡，
但这种鸡的种源自2004年以来，一直是100%通过国外引进。吃鸡还要被“卡脖子”，这无异于一把利剑悬于头顶。
2021年12月，经国家畜禽遗传资源委员会审定通过
“圣泽901”“广明2号”“沃德188”等三个白羽肉鸡品种成为我国首批自主培育的快大型白羽肉鸡新品种，这意味着我国打破了白羽肉鸡种源完全依靠进口的局面，中国白羽肉鸡产业进入一个新时代。在振兴国家种业极应对国外种源“卡脖子”挑战中迈出坚实一步，来看我们记者在福建省的调查。
由“折翼”到“涅槃”
   中国三农发布的记者来到了福建省光泽县圣农集团的一处种鸡养殖场。2021年12月，农业农村部评定并通过了圣农集团的白羽肉鸡品种“圣泽901”。据记者了解，“圣泽901”这个品种在产蛋率以及饲料转化率等各项指标，都达到了国际的标准。
福建圣农发展股份有限公司副总裁、育种专家 肖凡说：“2019年的3月份差不多就已经培育成功了，‍‍2021年的12月份通过了国家的品种审定”。
  鸡肉是世界第一、我国第二大肉类产品，白羽肉鸡贡献了全球约70％的鸡肉，占我国鸡肉产量的58％，占畜禽肉类产量的16％，规模化养殖比重达到95％以上。进口的祖代种鸡演变成商品鸡，需经过三代繁种，而祖代种鸡从雏鸡引进到淘汰，只有一年半左右的时间，此后便会产能降低，需要更新换代，也就是说还要重新进口祖代种鸡，如此周而复始。
   而我国巨大的鸡肉消费量为外国公司提供了超级大的种鸡消费市场，这些祖代鸡主要来源于美国和德国，种源对外依赖度100％，自主培育白羽肉鸡种源显得尤为重要。在上世纪八十年代，我国就开始了白羽肉鸡的自主培育。在2002年，我国培育的白羽肉鸡国内市场份额曾经达到55%以上，但因“非典”、“禽流感”等疫病以及多种因素影响，2004年放弃了育种。自此，我国白羽肉鸡祖代种鸡100%依靠进口，失去了市场议价能力。
肖凡告诉记者，鸡苗的价格由最初的每羽5美金上升到37美金，而且还有继续上涨的可能。国内的白羽肉鸡养殖企业只能接受，没有任何讨价还价的能力。
成功解决“吃鸡”难
   为了改变受制于人的局面，国内很多企业都在探索研发新品种，而2019年3月份，福建圣农发展股份有限公司在这方面有了新突破。
   福建圣农发展股份有限公司副总裁、育种专家肖凡说：“从2019年的3月份，我们所有的祖代种鸡全是我们自己培育出来的“圣泽901”祖代种鸡了，2021年屠宰量达到6亿只鸡”。
   说到自己培育出的“圣泽901”白羽肉鸡，肖凡显得十分骄傲，自己培育出来的鸡种已经完全可以达到国际水平。
福建圣农发展股份有限公司副总裁、育种专家肖凡说：一般现在是37天、38天能够达到2.3公斤、2.4公斤，‍‍料肉比在1.5、1.6‍‍这个水平，成活率在96%、97%。我们每年都会做对比实验，不管是种鸡性能还是肉鸡性能，‍‍我们跟国外的品种都是相差不多，都能够满足我们国内白羽肉鸡产业的需要”。
    同样，“圣泽901”的种源性疾病检测也能达到国际水平。福建圣农发展股份有限公司副总裁、育种专家肖凡说：
“我们培育的“圣泽901”，从种源来看，是非常干净的，‍‍种源性疾病检测跟国外的一样，都是没有问题的，能达到这个水平”。
    自主培育白羽鸡成功意义重大。肖凡说在2014年禽流感的时候，不能从有禽流感的‍‍地区引进种鸡，这样的话国内祖代种鸡的数量大幅下降，对整个行业的发展非常不利。
福建圣农发展股份有限公司副总裁、育种专家肖凡说：“父母代种鸡就卖到‍‍100元钱一套，正常的应该是在25元、30元‍‍这个水平。一下翻到那么高，就是因为这个种少了，‍‍这个产业都想要进这个种，它没有，所以价格就高了”。
   以前受国外的限制，国外想卖给我们多少就是多少。种鸡不够的时候，国内的企业争先引进，价格就会上涨。如果‍‍国外卖给国内的种鸡过多，价格又会下跌，对整个肉鸡行业发展非常不利。‍现在有了我们自主培育的白羽肉鸡品种以后，各个企业就能够按照自己的发展计划来引种，价格不会再忽高忽低。
福建圣农发展股份有限公司董事长傅光明说：“两年时间，我们用自己的鸡种，现在我的鸡全部自己培养的。第一，产蛋率比他好；第二，病比他少；第三‍，‍料肉比他低，所有4个、5个指标全部比国外好，我们不是很好了吗？”
  保种育种工作需要筛选不同品系进行配套组合，维持很大的一个种群，需要很大的场地和成本。据统计，2021白羽肉鸡全国各省份累计屠宰量达到了67.73亿羽，引进种鸡大约需要120万套，商业肉鸡一般是由“4系杂交”生产的。数据显示，生产5亿只肉鸡、祖代种鸡的成本大约是2100万元，一日龄雏鸡父母代种鸡成本约为7400万元。现在，如果引进我国自主培育的种鸡，算下来成本可以节约一半。
福建圣农发展股份有限公司副总裁、育种专家肖凡说：“我们要继续地把我们的品种选育好，本来育种就是一个持续选育的过程，‍‍不是说你拿到品种证书，通过审定了，你就可以放松育种了。育种不能放松，‍‍持续选育，每年都要有新的进展，‍‍所以我们一直在持续做，持续地改进我们每个品系的性能”。
小有成就 任重道远
    2021年，畜禽育种硕果累累，审定通过了18个畜禽新品种配套系，包含3个自主培育的白羽肉鸡新品种，以及13个以地方品种为素材培育的优质高产新品种，涵盖了生猪、肉牛、羊、肉鸡、蛋鸡、兔、蛋鸭、肉鸭等多个畜禽种类，华西牛也在2021审定通过的畜禽新品种名录中。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长李俊雅说：“
华西牛品种目前生产性能‍‍最主要的指标，屠宰率能够达到62.5%，‍‍净肉率能够达到53%，这个水平基本上与国外的‍‍发达国家的同类品种持平，个别水平还有高出的地方”。‍
    近年来，我国牛肉需求量不断增多，牛肉产量和进口量均保持平稳态势增长。据统计，2021年我国牛肉产量为698万吨，进口牛肉量达到233万吨，占我国牛肉总消费量的四分之一。而我国肉牛产业起步较晚，由于我国地方黄牛生长速度较慢，育肥周期较长，上世纪八十年代，我国一直引进国外的肉牛品种。
    从群体结构来看，‍‍现在我国肉牛的主要来源有80%是本土黄牛与外国引进品种的杂交群，‍‍在杂交群里又有79%是西门塔尔牛的杂交群体，整体来看，‍‍将近有60%的牛群含有西门塔尔牛的血统。随着我国牛肉消费量的不断增多，培育我国自主的肉牛品种迫在眉睫。
     华西牛具有生长速度快、繁殖性能好、抗逆性强等特点，将进一步提升我国肉牛种业核心竞争力。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长李俊雅说：“我们在验收的时候有过一组数据对比，‍‍饲料转化率基本是持平，但是生长速度，还要‍‍高将近一天0.05公斤，屠宰率和净肉率，‍‍也要比西门塔尔牛要高将近一个百分点”。
    李所长告诉记者，华西牛的适应性也非常好，种群分布广，能够适应我国大部分地区。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长 李俊雅说：“目前种群分布遍布于东北、‍‍华北、西北、中原以及南方。核心育种群现在分布在5个省份，‍‍一共有32个场子。整体的育种群大概是23000头，核心群大概是3000头，‍‍我们每年可以向种公牛站提供近200头的种公牛”。‍
    品种验收是一个里程碑式的阶段，华西牛具备了品种推广‍‍基本要素，真正要想未来在国际市场上站住脚跟，‍‍还要不断地选育，提高品质。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长李俊雅说：“我们基本上再有4到5年的持续的工作，能够达到我们的肉牛核心种源自主可控。我们就是要选择提高采取集团化，‍‍紧接市场，引入社会资本，采取更加严密的组织形式，‍‍形成一个更加严密的、紧凑的育种联合体，从而把这个牛推向市场，推向世界”。
   当前，种业之争的本质是科技之争，焦点是资源之争，没有自主的资源，就没有自主的品种。我国是种质资源大国，但还不是种质资源强国，育种保种任重而道远。我国自主培育出白羽肉鸡、华西牛等18个畜禽新品种，为打好种业翻身仗开了个好头。
种源安全事关国家安全，品种通过审定只是万里长征迈出的第一步，只有通过扎实努力，务求品种优势尽快转化为商品优势、产业优势，才能实现种业强国，实现种业科技自立自强，种源自主可控的时代必将到来。