北京日报：吃鸡？国内这类种源100%靠进口！北京打破国外垄断
原发表日期：2021-12-18
12月18日，由平谷区峪口禽业、中国农大和思玛特食品有限公司联合培育的沃德188、沃德158两个肉鸡新品种，被农业农村部正式授予证书。其中，沃德188终结了我国快大型白羽肉鸡100%依靠进口的时代。
京城自主培育
我们经常吃的鸡，也被“卡脖子”吗？在不久前，答案还是肯定的！
“我们国家是美食大国，光是鸡就有小白鸡、黄羽肉鸡、白羽肉鸡和蛋鸡四类。其中，占我国吃鸡市场近50%的白羽肉鸡，种源长期100%依赖进口。”峪口禽业品种研发中心的李光奇介绍，这对我国肉鸡产业健康有序发展构成潜在威胁。
沃德188的成功研发，意味着快大型白羽肉鸡不再被国外育种公司控制，保障了我国的鸡肉安全供给。
目前，京城已经形成了品种完善的肉鸡家族。据介绍，沃德188是大型白羽鸡，158则是小型优质白羽鸡，两者最大的区别在于长速。比如，188在42天内就能长到2.8公斤以上，而158则要历经50天才能长到3.5斤。此外，在肉质上、主体性能上也会有差异。
沃德188、158，加上2018年通过审定的168以及正在培育的178，已经组成了品种完善的肉鸡家族。
现场颁发证书的“沃德188”和正在培育中的“沃德178”属于分割型，满足快餐团餐分割鸡消费需求；“沃德168”和“沃德158”属于优质型，比较适合做扒鸡等熟食，或者满足家庭整鸡消费需求。
历经十年艰辛
生物育种的时间相当长，沃德188的诞生就用了整整十年，从育种流程、方案制定，都要重新建立和摸索。
“育种首先需要生物素材，我们花了四五年时间，才选育出几种核心素材。”峪口禽业品种研发中心李光奇介绍，市场喜欢腿大、翅膀大的鸡，养殖户则需要成本低、长速快的鸡，杂交选育要把这些需求都纳入其中。沃德188的育种创新运用了基因组育种技术和智能化信息技术。
完成几十个品系组合的选育后，还要开展大量的测定工作。“谁跟谁配起来，优势最明显，我们都要一一测定。”李光奇说，这个过程也需要两三年。
这还不算完。研发方要找养殖场进行中试，看能不能达到预定目标，然后再进行育种现场审核、档案查看和生物安全体系检查，最终才能通过品种审定，颁发证书。
中国农大教授杨宁说，沃德188的成功研发实现了白羽鸡的进口替代，相当于以前是“跟跑”国外育种公司，现在“并跑”。但生物产品是动态的，育种也是逆水行舟，一定要考虑未来五年到十年的需求。
“我们也希望通过助手和学生，把接力棒传下去，为消费者提供更多更好的产品。”
为何诞生平谷
近年来，平谷区依托独特的区位优势、自然资源和相对完整的农业产业体系，全力推进农业科技创新示范区建设。2021年，国家现代农业（畜禽种业）产业园通过中期评估，成为全国畜禽品类最全、品种最丰富、自主知识产权种类最多的国家级畜禽种业产业园。
“金三角”是平谷农业中关村的重要模式，即政府、科研机构与企业合力，进行农业科技的攻关和创新。此次白羽肉鸡新品种由首农旗下的峪口禽业、中国农大杨宁教授团队以及思玛特食品有限公司联合培育，体现了平谷农业中关村“金三角”的优势。
平谷区负责人说，平谷区明确提出未来打造“高大尚”平谷的奋斗目标，其中居首的“高”就是建设“高精尖”的中国·平谷农业中关村，打造农业中国芯，努力在乡村振兴、农业农村现代化方面走在前列。沃德系列肉鸡品种的成功培育，加速了中国·平谷农业中关村的建设步伐。
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