【卓创资讯】生猪周评：供过于求，生猪周均价环比下跌（20250110-0116）
原发表日期：2025-01-16
来源：卓创资讯
1. 本周市场回顾：生猪价格环比下跌
本周国内生猪价格呈降-涨-降走势，周均价环比下跌。周度外三元交易均价15.69元/公斤，环比下跌2.43%。最高价为15日的15.87元/公斤，最低价为13日的15.59元/公斤。本周期货主力合约2503震荡微涨，16日收盘价12955元/吨，基差2745元/吨。
表 重点市场生猪价格统计表
单位：元/公斤
备注：此数据涉及22个重点省份，根据前一年统计局公布的各省生猪出栏量占全国总出栏量的比重加权平均，得出均价。此数据为国家法定工作日更新，样本权重修正时间为国家统计局出栏量公布时间后的一个工作周。
2. 驱动因素分析：供需双增，但供应增量略强于需求增量
本周全国生猪交易均重环比继续下滑。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重123.04公斤，环比下滑0.38%。周内分地区交易均重亦呈下滑走势，少数地区上涨。节前养殖端减重增量意愿不减，生猪出栏均重继续下滑。且120-150公斤猪源出栏偏少，价格偏高，与标猪价差较大导致屠企增加对低价标猪的采购，生猪收购均重亦同步下滑。仅东北黑吉两省因养殖端出栏进度偏慢，且养殖端有压栏意愿，出栏均重小涨。
本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率39.39%，环比上涨1.18个百分点。本周屠宰企业开工率环比上涨。受春节假期影响，养殖端加快生猪出栏节奏，生猪供应充沛。随着气温下降，叠加小年临近，下游备货积极性逐渐提升，尤其猪肉分割品需求增加明显，共同支撑屠宰企业开工率上涨。卓创资讯监测1月16日全国屠宰企业日度平均开工率为35.11%，同比下跌2.32个百分点。后期生猪供应仍较充沛，同时春节备货陆续进入高峰期，预计下周开工率或继续上涨。
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国内仔猪价格继续上行，7公斤外三元仔猪出栏均价427.22元/头，环比上涨7.55%。15公斤外三元仔猪出栏均价552.35元/头，环比上涨4.86%。周内仔猪价格继续上行。供应来看，部分养殖集团主动售卖仔猪意愿不高，受饲料成本偏低影响，自留行为居多，因此仔猪市场供应能力一般；需求来看，由于部分业者看涨2025年三季度行情，仔猪询价及议价行为增加，补栏意愿提升明显，带动周内仔猪价格继续上行。截至上周五，福建市场仔猪价格最高，7公斤仔猪出栏均价455.00元/头；黑龙江、吉林、辽宁市场价格最低，7公斤仔猪出栏价390.00元/头。近期市场仔猪补栏意愿较高，卓创资讯预计下周7公斤仔猪价格或继续上调。
本周卓创资讯监测北方重点市场白条猪肉均价20.42元/公斤，环比下跌0.99%，环比由涨转跌。南方重点市场白条猪肉均价21.25元/公斤，环比下跌3.14%，环比由涨转跌。本周南北方白条猪肉价格环比下跌，周内呈先跌后涨走势。前半周，上游养殖单位出栏积极性较高，终端需求无明显增加，猪肉经销商存压价收购心态，屠宰端订单销售速度不快，猪肉价格下跌。周后期，上游养殖端惜售挺价心态增加，原料成本支撑增加，猪肉供应减量；同时北方部分地区小规模的春节备年货需求增加，猪肉价格反弹。因南方腌腊集中期已过，且春节备货活动几乎尚未启动，叠加市场供应整体充裕，因此本周南方地区猪肉均价跌幅大于北方。
本周全国主产区肉鸡收购均价3.64元/斤，环比下跌1.36%。周内毛鸡供应增量，下游收购积极性欠佳，鸡价下滑。本周全国樱桃谷肉鸭均价3.71元/斤，环比下跌0.80%。周内毛鸭需求欠佳，产品走货不快，压价下滑。
4. 下周市场展望：猪价或呈先降后涨再降后趋稳态势
预计未来一周全国行情或呈降后上涨、再下降后趋稳态势，价格运行区间或在15.50-15.66元/公斤。
供应方面：目前部分养殖企业反馈生猪出栏进度较慢，未来一周生猪出栏量或增加，对行情有利空作用。而随着小年的临近，部分散户大猪亦有陆续出栏可能，进一步增加供应。
需求方面：屠宰量或陆续增加，具体趋势或表现为前半段时间（17-20日）温和增长，后半段（21-23日）在小年前后进入备货高峰期，需求量增幅更大。从供需匹配的角度来讲，前半段供应增幅或大于需求增幅，价格仍有震荡回落可能。后半段供需双增，北方或止跌回稳、局部反弹，但南方区域仍然有下降可能，全国均价或微跌后趋稳。
预测观点：综合来看，未来一周生猪周均价或下滑，参考15.55元/公斤。
未来第二周市场生猪需求量或由高峰快速回落，随后休市，价格或小幅回落后趋稳。未来第三周市场多处于春节假期，仅少量企业在正月初三开工，市场成交有限；后半段市场或供略大于求，价格或小幅下降。
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