【卓创资讯】生猪周评：供减需增支撑猪价涨（20241227-20250102）
原发表日期：2025-01-02
来源：卓创资讯
1. 本周市场回顾：生猪价格环比上涨
本周国内生猪价格呈先降后涨走势，周均价环比上涨。周度外三元交易均价15.98元/公斤，环比上涨2.44%。最高价为1月2日的16.32元/公斤，最低价为12月27日的15.74元/公斤。本周期货主力合约2503震荡上涨，2日收盘价13090元/吨，基差3230元/吨。
表 重点市场生猪价格统计表
单位：元/公斤
备注：此数据涉及22个重点省份，根据前一年统计局公布的各省生猪出栏量占全国总出栏量的比重加权平均，得出均价。此数据为国家法定工作日更新，样本权重修正时间为国家统计局出栏量公布时间后的一个工作周。
2. 驱动因素分析：生猪出栏积极，需求高位运行
本周全国生猪交易均重环比下滑。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重124.11公斤，环比下滑0.47%。周内分地区交易均重延续下滑走势。养殖端对后市仍存看跌情绪而积极出栏，小体重生猪出栏节奏加快，带动生猪出栏均重下滑为主。而冬至过后消费减量不及预期，大猪仍有存少需多现象导致肥标价差继续走阔，屠企考虑下游产品跟涨情况有限，对低价标猪加大采购，收购均重同步下滑。
本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比下跌，周内平均开工率40.56%，环比下跌3.21个百分点。本周屠宰企业开工率环比下跌。月末及月初规模养殖企业生猪出栏计划减少，屠宰企业收购压力增加。需求方面，下游备货积极性一般，屠宰企业订单较冬至当周缩减，导致屠宰企业开工率下降。卓创资讯监测1月2日全国屠宰企业日度平均开工率为39.80%，同比上涨3.12个百分点。后期生猪出栏逐渐增多，且下半周下游备货积极性或提升，预计下周开工率或先降后涨。
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国内仔猪价格继续下调，7公斤外三元仔猪出栏均价375.00元/头，环比下跌1.68%。15公斤外三元仔猪出栏均价499.90元/头，环比下跌0.76%。周内仔猪价格下调为主。市场仔猪补栏积极性有限，以及部分业者顾虑补栏成本，导致市场高价成交不多。但进入1月份，市场仔猪交易量略微增加，主因是考虑后期补栏旺季，提前低成本补栏，带动部分市场仔猪价格略有回暖。截至上周五，广东仔猪价格最高，7公斤仔猪出栏均价405.00元/头；黑龙江、吉林价格最低，7公斤仔猪出栏价325.00元/头。
本周卓创资讯监测北方重点市场白条猪肉均价19.96元/公斤，环比上涨0.49%，环比由跌转涨。南方重点市场白条猪肉均价21.55元/公斤，环比上涨1.11%，环比由跌转涨。本周南北方白条猪肉价格环比上涨，具体走势为周初价格下跌，周中后期震荡上涨。周初，终端需求无明显变化，经销商压价情绪尚存，叠加此时猪源充裕，猪肉价格短时下跌。周中后期处在月底月初交接时段，上游养殖端生猪出栏减量，且有抗价意向，屠宰端提价收购生猪，市场供应短时收紧，白条原料端成本增加。受元旦备货提振，终端采买需求小幅增加，且部分地区仍有灌香肠、腌腊活动进行，共同支撑猪肉价格上涨。但因元旦备货气氛偏弱，本周猪肉价格环比涨幅有限。
本周全国主产区肉鸡收购均价3.72元/斤，环比下跌0.53%。周内毛鸡出栏有限，但需求支撑不足，鸡价下滑。本周全国樱桃谷肉鸭均价3.80元/斤，环比涨幅2.98%。受节假日需求支撑影响，毛鸭走货情况良好，鸭价上涨。
4. 下周市场展望：猪价或先涨后降
预计未来一周全国行情或呈先涨后降态势，价格运行区间或在15.60-16.40元/公斤。
供应方面：目前北方已出现降价情绪，大体重生猪供应量较充足，高价消化难度大，因此3日开始北方或降价；但南方月初出栏计划有限，加之局部地区大体重生猪供应较少，因此南方市场行情或上涨。综合来看3-4日南方市场行情对全国影响更为明显，全国均价或涨。随着日度出栏量的陆续恢复，供应有增加迹象，或拉低行情。
需求方面：部分区域屠宰量增加，未来一周处于需求相对平稳阶段，再涨空间有限，仅部分区域受腊八影响而短时备货。受此影响，卓创资讯预计未来一周生猪屠宰量或降后微涨，总体来看对行情有支撑作用。
预测观点：综合来看，未来一周生猪周均价或上涨，参考15.96元/公斤。
养殖集团为保证本月出栏计划的顺利完成，中旬出栏积极性或较高，因此未来第二周生猪供应量或持续增加，但需求或处于较平稳态势，仅个别区域提早备货，因此生猪行情有下滑可能。未来第三周进入春节前的备货旺季，而此时部分养殖集团或陆续完成出栏任务，部分未完成生猪收购任务的企业或提价保量，行情或短时上涨。
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