Mysteel农产品解读：腌腊旺季到来，生猪及肉价是否迎来机会？（20241215）
原发表日期：2024-12-15
来源：Mysteel农产品
【导语】腌腊旺季通常会对生猪市场产生一定的积极影响，腌腊活动会刺激对鲜猪肉的需求增加，从而提振猪肉消费和屠宰企业的宰量。进入12月份后，全国迎来大范围降温天气，对猪肉消费带来提振，南方集中腌腊、灌肠活动已全面开启，终端市场需求增加，白条走货好转，对猪肉价格起到一定支撑作用；但由于规模场出栏持续增量，市场猪源供应充足，仍呈供强需弱局面，猪肉成本支撑减弱，白条价格多维持震荡偏弱走势。
截止到12月12日，全国白条均价为20.94元/公斤，较月初下降0.60元/公斤，跌幅2.79%，较年内高点（8月中旬的27.26元/公斤）下降6.32元/公斤，降幅达23.18%。进入12月份，猪肉消费进入季节性旺季，随着气温进一步下降，南方腌腊、灌肠活动已全面开启。尤其本周（50周）终端需求增量明显，宰量增速提升，对白条价格起到利好支撑；但由于12月份规模企业生猪出栏计划继续增量，且市场多对后市行情预期减弱，中小散户以及二次育肥户出栏积极性提高，市场猪源供应充足。从市场供需情况来看，需求好转，虽出现短暂的反弹，但需求增量难以覆盖供应的增量，生猪价格整体偏弱为主，因此在成本影响下，12月中上旬白条价格维持震荡偏弱走势。
12月供应压力继续增大
据Mysteel监测的重点省份规模养殖企业计划出栏量来看，12月生猪出栏量继续增加，预计增幅3.22%，且规模场冲刺年度目标，部分头部企业加快出栏进度。加之需求旺季来临，中小散户以及二次育肥户出栏积极，加剧市场供应压力。
气温下降刺激消费，屠宰量增加
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全国重点省份样本屠宰企业日度屠宰量(头) |
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区域 |
省份 |
11月13日 |
12月13日 |
增减幅 |
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东北 |
黑龙江 |
4620 |
5170 |
11.90% |
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吉林 |
4650 |
6250 |
34.41% |
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辽宁 |
3600 |
4200 |
16.67% |
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|
内蒙古 |
1300 |
1400 |
7.69% |
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华北 |
河北 |
8500 |
8700 |
2.35% |
|
山西 |
1538 |
1722 |
11.96% |
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|
华东 |
山东 |
30500 |
37300 |
22.30% |
|
安徽 |
4700 |
6100 |
29.79% |
|
|
江苏 |
7550 |
9400 |
24.50% |
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|
福建 |
3200 |
3320 |
3.75% |
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|
华中 |
河南 |
14850 |
19200 |
29.29% |
|
湖南 |
5060 |
6700 |
32.41% |
|
|
湖北 |
5714 |
9526 |
66.71% |
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|
江西 |
4202 |
5362 |
27.61% |
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|
华南 |
广东 |
4496 |
5075 |
12.88% |
|
广西 |
3800 |
4120 |
8.42% |
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西南 |
四川 |
6482 |
8443 |
30.25% |
|
贵州 |
5119 |
5220 |
1.97% |
|
|
云南 |
2741 |
2831 |
3.28% |
|
|
重庆 |
405 |
560 |
38.27% |
|
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全国总和 |
123027 |
150599 |
22.41% |
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备注：上海钢联监测81家定点屠宰企业，年屠宰能力在10万以上。 |
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据Mysteel监测样本屠宰企业宰量数据来看， 12月13日，屠宰企业日屠宰量15.06万头，较上月同期增加22.41个百分点。12月南方市场屠宰量明显增加，主要由于前期南方气温偏高，腌腊、灌肠活动延后，随着本月气温进一步下降，南方腌腊、灌肠活动全面开启，需求端持续增量，白条走货好转，屠宰企业宰量明显增加。
综合来看，12月市场处于供需双增局面，虽需求端好转，短暂性支撑猪肉价格反弹，但由于生猪市场供应端将继续增量出栏，包括规模企业、散户、二育猪源均出栏积极，市场供应压力仍存，故反弹幅度有限。且随着腌腊、灌肠高峰期过后，市场需求或出现回落，市场供强需弱局面难以改善，因此预计12月中下旬猪肉价格或仍震荡偏弱为主。
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