【卓创资讯】生猪周评：西南腌腊热度高，价格周内频繁波动（20241206-1212）
原发表日期：2024-12-12
来源：卓创资讯
1. 本周市场回顾：生猪价格环比下跌
本周国内生猪价格呈先涨后降走势，周均价环比下跌。周内外三元交易均价15.78元/公斤，环比下跌2.29%。最高价为11日的15.87元/公斤，最低价为6日的15.69元/公斤。本周期货主力合约2503震荡下跌，12日收盘价13035元/吨，基差2815元/吨。
表1 重点市场生猪价格统计表
单位：元/公斤
备注：此数据涉及22个重点省份，根据前一年统计局公布的各省生猪出栏量占全国总出栏量的比重加权平均，得出均价。此数据为国家法定工作日更新，样本权重修正时间为国家统计局出栏量公布时间后的一个工作周。
2. 驱动因素分析：出栏积极，需求提升，价格周内变动幅度较小
本周全国生猪交易均重环比微跌。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重125.65公斤，环比下滑0.27%。周内分地区交易均重下滑为主，少数地区微涨。养殖集团公司标猪出栏积极性提高，但对大猪有一定压栏情绪，出栏均重降幅有限。但随着肥标价差走阔，屠企大猪收购难度较大，北方部分屠企厂转而收购低价标猪以缓解收购压力，收购均重下滑，带动交易均重走低。南方和西北的部分地区腌腊需求提升，大猪收购占比增加，带动交易均重微涨。
本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率37.32%，环比上涨2.51个百分点。本周屠宰企业开工率环比上涨。生猪供应充沛，随着气温下降，终端需求逐渐增加，屠宰企业订单增多，支撑开工率上涨。卓创资讯监测12月12日全国屠宰企业日度平均开工率为38.52%，同比上涨1.37个百分点。
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国内仔猪价格下行，7公斤外三元仔猪出栏均价397.78元/头，环比下跌3.44%。15公斤外三元仔猪出栏均价523.05元/头，环比下跌3.90%。一方面气温逐渐降低，仔猪腹泻等病症多发，仔猪成活率或稍有影响；另一方面，根据生猪生长周期推算，当前时段补栏仔猪对应出栏时间或位于行情弱势期，盈利空间有限。两方面因素导致业者仔猪补栏积极性下滑，仔猪价格延续弱势。截至上周五，广东仔猪价格最高，7公斤仔猪出栏均价450.00元/头；黑龙江、吉林、辽宁价格最低，7公斤仔猪出栏价350.00元/头。
本周卓创资讯监测北方重点市场白条猪肉均价20.00元/公斤，环比下跌2.41%，较上周跌幅扩大0.79个百分点。南方重点市场白条猪肉均价21.65元/公斤，环比下跌2.05%，较上周跌幅扩大1.99个百分点。本周南北方白条猪肉价格呈先跌后涨的走势，波动幅度较小。前半周，部分地区原料成本价格下跌，市场供应充裕，猪肉价格略有走低。后半周，南方腌腊活动热度提升，猪肉终端需求增量，下游经销商拿货积极性提升；且受成本上涨带动，屠宰端多有挺价意向，支撑猪肉价格上涨。本周部分下游经销商仍有压价拿货意向，叠加北方需求增量幅度相对有限，因此周内价格波动幅度较为有限。
本周全国主产区肉鸡收购均价3.71元/斤，环比跌幅0.54%。周内上游出货速度相对平稳，需求平稳运行，周内鸡价相对稳定，均价微降。本周全国樱桃谷肉鸭均价3.95元/斤，环比跌幅5.05%。周内毛鸭需求低迷，需求面利空下，鸭价下滑。
4. 下周市场展望：猪价或跌后小涨再跌
预计未来一周全国行情或呈微跌后上涨再跌走势，整体仍然如本周一般呈现盘整状态，价格运行区间或在15.64-15.86元/公斤。
供应方面：近两日北方市场供大于求，价格或微跌。但目前养殖端对低价有一定抵触情绪，北方低价区降至15元左右时或小幅反弹，但由于供应较充沛，因此短暂反弹后价格仍不乏下降可能。
需求方面：目前多数区域屠宰量增幅不及预期，但西南腌腊需求较多，本地价格与其他地方走势相反，价格仍有上涨空间。且北方等地的部分生猪源源不断调入西南区域，因此对行情有一定托底作用，价格微跌后或再度上涨。但随着腌腊陆续进入收尾阶段，其对行情的支撑作用减少，周后期价格不乏下降可能。
预测观点：综合来看，未来一周生猪周均价或环比差别微弱，参考15.76元/公斤。
未来第二周位于冬至前后，市场或有短暂集中备货表现，而生猪出栏量或仍然较多，价格或低位运行。未来第三周备货或略有减少，但年末与月末并存，生猪出栏量或陆续收窄，价格有低位反弹可能。
表2 卓创资讯监测全国22省瘦肉型生猪出栏均价一览表
| 区域 | 省份 | 12月11日 | 12月12日 | 涨跌 |
| 东北 | 黑龙江 | 15.37 | 15.24 | -0.13 |
| 吉林 | 15.30 | 15.15 | -0.15 | |
| 辽宁 | 15.35 | 15.25 | -0.10 | |
| 内蒙古 | 15.40 | 15.25 | -0.15 | |
| 华北 | 河北 | 15.70 | 15.68 | -0.02 |
| 山西 | 15.40 | 15.28 | -0.12 | |
| 陕西 | 15.70 | 15.55 | -0.15 | |
| 华东 | 山东 | 15.55 | 15.55 | 0.00 |
| 河南 | 15.60 | 15.50 | -0.10 | |
| 江苏 | 16.10 | 16.05 | -0.05 | |
| 安徽 | 16.00 | 15.95 | -0.05 | |
| 浙江 | 16.70 | 16.70 | 0.00 | |
| 湖北 | 15.65 | 15.53 | -0.12 | |
| 华南 | 湖南 | 15.79 | 15.79 | 0.00 |
| 江西 | 15.60 | 15.60 | 0.00 | |
| 福建 | 16.50 | 16.50 | 0.00 | |
| 广东 | 16.45 | 16.45 | 0.00 | |
| 广西 | 15.70 | 15.70 | 0.00 | |
| 西南 | 四川 | 16.80 | 16.90 | 0.10 |
| 重庆 | 16.65 | 16.75 | 0.10 | |
| 云南 | 15.75 | 15.90 | 0.15 | |
| 贵州 | 15.90 | 16.00 | 0.10 | |
| 全国 | 国内均价 | 15.87 | 15.85 | -0.02 |
| 注*该价格为各地市场中午12时之前依据《卓创资讯生猪估价方法论》评估出的瘦肉型生猪市场主流成交价格 | ||||
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