潘道东
宁波大学食品与药学学院执行院长
二级教授，博士生导师，宁波大学食品与药学学院执行院长，浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室主任，食品科学与工程浙江省一流学科及国家一流专业带头人，国家水禽产业技术体系肉类加工岗位科学家，中国畜产品加工研究会常务理事，浙江省食品学会副理事长。获浙江省“钱江学者”特聘教授、江苏省“333人才工程”中青年科技领军人才及“六大高峰人才”、宁波市优秀教师及有突出贡献中青年专家、宁波市推进“六争攻坚、三年攀高”行动、加快高质量发展百名创新人才、浙江省农业科技成果推广奖等荣誉称号，校学术委员会和学位委员会委员。一直从事肉类加工与质量控制技术、乳酸菌及其功能因子等方面的理论与应用研究，主持完成了国家科技部“863”、国家自然科学基金等近30项省部级以上项目的研究工作。研制的水禽肉精深加工及其副产物综合利用、乳酸菌及其发酵产品开发等系列集成技术已在多家企业推广应用，取得了显著的经济与社会效益。取得授权发明专利50余件，其中20件已经获得成功转移转化。出版科技书籍3部，发表SCI论文100余篇。研究成果获教育部科技进步一等奖（排名第1）、教育部科技进步二等奖（排名第1）、中国轻工联合会科技进步一等奖（排名第1）、浙江省自然科学二等奖（排名第1）、浙江省科技进步二等奖（排名第1）、江苏省科技进步一等奖（排名第3）、二等奖（排名第2）、三等奖（排名第1）等奖项。
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